用我新学的方法做的茶蛋，特别好吃！ 做法如下： 1.鸡蛋煮熟，放凉备用(一定要放凉哦)；
2.锅中加入两勺生抽、一勺老抽、适量冰糖和开水，熬汁待用；
3.取一个有盖子的瓶子，放入鸡蛋，倒入刚才熬好的汤汁，盖上盖子，第二天就泡好了～ 如果喜欢咸香口味的，可以多放些生抽或老抽，不过别放太多哟，不然味道会变得过咸。 做好的茶蛋可以捞起来放到碟子里，上面撒点葱花做点缀更香～
我一般是早上做好，带到公司吃，下午加点热水，保持温度，到了晚上就可以吃了… 泡了一天的茶蛋看起来亮晶晶的，咬下去滑溜溜的，有浓浓的酱香味，口感很不错呢^^喜欢软一点口感的可以试试我的方法呀~
平翀天优质答主茶鸡蛋材料:鸡蛋、茶叶、香叶、酱油、八角、桂皮、糖。
1.鸡蛋洗净，放在冷水里烧开。记得鸡蛋要在水烧开之前下锅哦，这样鸡蛋才不容易裂。并且鸡蛋不要跟锅底直接接触哦。煮鸡蛋的水可以多些，煮得时候也防止鸡蛋接触到锅底。烧开之后再煮一分钟就好了。
2.茶叶3勺，香叶5片，酱油2勺，八角2个，桂皮1块，糖1小勺，水1杯，放锅里小火煮20分钟，关火闷一夜。这茶叶可以是做普洱茶喝剩下的茶叶，红茶也可以的。，糖不要放太多哦，会抢了茶叶的味道，也影响了咸蛋黄的香味的。如果你追求的是纯黑的茶蛋，就把酱油换成老抽。
3.鸡蛋煮好后捞出来，马上泡冷水里，这样更容易剥壳。鸡蛋剥壳后，放入煮好的茶鸡蛋料汁里。
