麦豆怎么烧好吃？
2017年做的麦豆，一直保存着没舍得吃呢 =￣ω￣= 最近终于拿出来吃了！ 准备材料： 新鲜麦豆500g（干麦豆的话需用水浸泡12小时）、五花肉350g、红辣椒4个、香葱2根、老姜适量、八角一颗、桂皮一段、香叶三片
第一步：将肉洗净，放入锅里，加入八角、桂皮、香叶和适量盐，清水煮开后撇去浮沫，再小火炖煮约一个小时； 第二步：红椒切块，香葱切段，老姜切片备用； 第三步：在煮肉的空档，把泡软的麦豆冲洗干净后沥干水分。注意：此时不要加盐！否则会煮熟了发苦哦～
第四步：把切好的葱姜蒜辣椒放进肉馅里，倒入生抽、老抽、豆瓣酱、糖和胡椒粉调味上色，充分搅拌均匀；
第五步：把拌好味的肉馅铺在豆腐块上，表面可以撒些葱花或香菜做点缀，入锅蒸制半小时左右即可~ 小贴士： 1、为了提味可以去腥，可以在水里加两块排骨一起炖； 2、如果家里没有电火锅也可以正常烹制这道菜肴——热锅凉油，下肉馅煸炒至变色，再加调味料和香料煮开放入豆腐和麦豆，大火烧开转小火慢慢煨至入味，最后收浓汤汁就可以啦~~ 这样一道香喷喷的麦豆炖肉就做好啦~~~