包菜好牛肉怎么好吃？
作为一个四川人，我是非常喜欢吃包的。以前没有火锅的时候，我们那边有个馆子可以涮羊肉，我最喜欢吃的是沾着蒜泥、香菜和酱的羊肉片，不过后来有了火锅就再也不去了（毕竟这么好吃的店肯定是不缺食客的） 最近看了《风味人间》被土豆炖排骨吸引到了，回家就做了起来，发现味道居然很不错！ 食材：猪肋排（这个肉比较嫩而且肥瘦相间的吃起来也不觉得腻）、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
1.排骨冷水下锅焯一下水，水中放姜片、料酒去腥。锅开后撇去浮沫。
2.把焯过水的排骨放入高压锅中，加入八角、桂皮、香叶、葱姜，适量料酒、生抽、老抽、豆瓣酱，再加些白糖提鲜。喜欢喝骨头汤的可以加少许盐。
3.高压锅上汽后小火炖40分钟，关火让汤汁浸泡在排骨里慢慢入味。大概两个小时后就可以吃到美味的土豆炖排骨了~ 再分享一个我家最常吃的凉拌菜的吃法——包菜拌黄豆。可能很多人都不爱吃包菜的那层厚外皮，其实用开水焯熟之后配上香辣脆爽的黄豆，真的是绝配啊！ 食材：干黄豆50g、包菜小半个 做法： 1. 提前将黄豆用清水泡软，约需6小时； 2. 包菜洗干净，手撕成片状备用； 3. 烧一锅沸水，滴入几滴食用油，将泡软的黄豆放进去煮5分钟左右，至黄豆酥烂；
4. 往碗里放入两勺剁辣椒、一勺生抽、一勺陈醋、一小撮白糖、适量鸡精拌匀成料汁； 5. 将豆和包菜放在一起，淋上料汁拌匀即可食用啦～