泥蜢鱼好吃吗？
我吃过一次，那是十多年前的事情了。 那个时候在青岛的某企业工作（不是海产），有一次去黄岛的某个码头送货，中午就在码头旁边的海鲜大排档吃午饭，当时点了几个海鲜，其中就有泥蜢鱼，那个味道让我至今难忘，那鱼肉真的是入口即化，味道非常的鲜美，就是有点贵，一条就要一百多块钱，后来因为太奢侈就没再点。。。 后来在青岛的各种路边摊、大排档也吃到过，不过都没有第一次吃的那么让人震撼，感觉最好的还是第一次吃的那条，可能是记忆的原因，总觉得后面的那些都不如第一次吃的时候让人生动印象深刻。。
最近一次吃泥蜢鱼是在两年前带小朋友去厦门玩，在中山路步行街旁边的一个商场里竟然也有卖，问之，说是厦门特产。于是花了几十块钱买了一条，让服务员给做了水煮，端上来之后发现没熟，又让做爆炒，最后做成爆炒的效果也不是很理想，那个肉质跟十年前比简直是天差地别，一点嚼劲没有，全是骨头和刺，吃了几条就不想吃了。
不知道是什么原因让这种美味变成了现在这样，是养殖方式的问题还是环境的问题？真希望能重现十年前那种味道呀！