饺子汤怎么调最好吃？
2 勺清水， 1 勺生抽， 1 勺老抽， 3 勺醋，葱花、香菜、白胡椒粉适量（不喜勿放），辣椒油（辣酱）少量，搅拌均匀后淋在煮好的饺子上面即可。 这个是我在沈阳经常喝的饺子汤，其实跟老北京炸酱面里的那碗“炸酱”非常类似，不过多了两三样佐料而已。 个人觉得，一碗好喝的饺子汤最重要的两点是：干净和味道浓淡相宜。
第一点不难做到，保证水干净就行；第二点就要好好琢磨一下了。 我曾经试过只放醋、酱油和少许盐，但是这样调出来的味道过于寡淡，而且颜色也不好看。后来试了各种比例调的酱汁，感觉还是这个最完美——咸度正好，颜色也呈诱人的琥珀色。 除了这个基础版本之外，还可以根据各地人的口味增添不同的调料。比如，我妈妈那里会放香油和蒜末，而我姥姥则会放少许白糖。