1、碱：中医认为碱性物质可中和体内酸性物质，防止酸性物质过多，导致体质酸化，有利于延缓衰老。做法：在煮小米粥时，放2～3滴食用碱，煮10分钟左右，可将粥煮烂，且颜色呈金黄色。2、南瓜：有补中益气、清热解毒，排脓止痛之功效。做法：将南瓜去皮、瓤，切薄片，放入小米粥中煮至熟烂，放适量白糖即可。
1、将土豆粉入沸水中煮熟捞出，放入凉水中过一遍，捞出来沥干水，放入盆中备用。2、将毛肚汆水捞出，入七成热的油锅中爆炒，再放入焯好水的土豆粉，烹入调味料，颠翻均匀出锅即可。
藕可以炒可以炖，可以炸还可以凉拌哦！ 那么莲藕到底应该和什么食材搭配呢？ 俗话说得好“猪肉烂，好下饭”，所以最适合做藕菜的肉类非猪肉莫属啦~ 【糖醋排骨藕】 猪排骨剁成小块，清洗干净后加入生抽、老抽、白糖腌制两小时以上。 切好的排骨下锅油炸至金黄酥脆，就可以和切好的藕一起下锅爆炒了。
下面为大家分享一道简单又好吃的“红烧泥鳅”的做法，赶紧学起来吧！ 食材准备：泥鳅500g、生姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、干红椒4个、老抽适量、生抽适量、料酒适量、香醋少许、白糖少许、胡椒粉少许、生粉少许 第一步：把买回来的泥鳅放入清水里，养2天，使其吐尽身上的淤泥；期间多换几次水 第二步：
不请自来！ 作为一个在卤菜行业摸爬滚打多年（呸，是卖卤菜）的资深从业者，对卤菜还是颇有了解。关于“哪家卤菜好吃”这样的问题，我竟然意外地不知道该怎么回答…… 因为好吃的标准太过主观且没有统一评判标准，所以这种问题本来就很难有令人满意的答案。
这个真的很好吃啊！！我第一次吃的时候觉得惊艳到了，后来陆续又做过几次，都是惊艳到朋友的程度~ 首先明虾洗净去头去尾巴（这样可以更方便炒制），然后鸡蛋打散，加入少许盐调味，和虾仁拌匀。热锅温油，倒入蛋液，翻炒至熟即可出锅。其实这个过程非常简单，关键就是要控制好油温，太低蛋会老，太高又会老糊。
作为一个广西人，我对于红糖是再熟悉不过的了。记得小时候，家里来客人了，妈妈总会给客人们泡一杯红糖水，热饮，有淡淡的甜香飘出来；或者在冬天的时候，用红糖、姜丝加一点水把红糖化开，然后用来泡脚，暖呼呼的，非常舒服。
我有个简单的办法，每次做都不错的！ 准备两根鲜嫩的莴笋，削去外皮，切成细丝，也可以用工具擦成丝。 准备几个鸡蛋，打散，加入少许盐、葱花、胡椒粉、温水搅匀。 起锅烧油，放入蛋液，小火煎熟盛出待用。 另起锅，倒入适量水，放一勺盐，烧开以后放进莴笋丝烫一下，断生就可以了。
用干木瓜炖肉或者排骨，是最简单的做法了 把干木瓜洗干净后切成块儿，浸泡一会儿(这样容易入味) 然后锅里放水，放一点料酒和姜片，水开后放进切好的瓜和排骨一起炖 一个小时后就可以吃啦！ 这样做出来的汤味道很浓郁，排骨也很酥的~ 但是我觉得最好吃的还是用干木瓜来焖鸡。
作为在潮汕待了四年的伪潮州人（只在当地呆了四年，但已经学会了潮州话）来说，对“好吃”这两个字还是有些话语权的。 说前先摆明态度——我吃过的释迦不多，所以评价可能不够客观。 我的吃后感如下：1. 新鲜的白灼最好吃。 我吃过最鲜美的白灼释迦是潮州的，大概是因为当地气温高，所以水果新鲜美味。
我是土生土长的广东人，我以我对广东的了解来说说这个问题。 第一反应是猪杂，尤其是猪肠，作为广式早茶的点心上得很是常见，一般有炒河粉、蒸肠粉和粥底火锅三种做法，用粥底做锅底，里面放些野山椒圈，新鲜花生，一点香葱香菜，那味道别提多美了。
要选一只新鲜的鸡肉来烧。怎么判断是不是新鲜鸡肉呢？主要看颜色和表面状态：1，颜色： 刚刚杀好的鸡肉，血液还是鲜红的，过一段时间就会变成暗红色。而放了很久的鸡肉，血色就会发黑。所以买回来的鸡肉，可以先在清水中浸泡几个小时，期间多换几次水（不要直接下锅煮！
1.选豆 一般我们买的都是现磨的豆浆粉，购买时看好生产日期和保质期，尽量买近期生产的； 也可以自己选购新鲜豆类来制作。注意：不要选购已发芽的豆子，它的营养成分会比未发芽的高很多。 选购时，看一下有没有虫眼或者破损，尽量选择没有虫眼的。
吃蟹是门技术活，讲究的是“一掰二咬三啃”。 “一掰”就是要用大拇指和食指，用力捏住蟹的盖子两边，稍微使劲，就能把盖子掀开了； “二咬”就是在吃的时候，先要轻轻咬一下，看看有没有虫子之类的东西跑出来，确认没有危险之后，再用牙去咬蟹腿和蟹壳。因为螃蟹是甲壳类动物，所以外壳比较硬，要一点点用手掰开。
其实这个也没有绝对的说哪一个好吃的，主要看个人口味吧 首先我们先来看看干鲍和鲜鲍的区别 干鲍鱼是通过把新鲜的鲍鱼进行加工晾晒制成的，所以干鲍鱼会失去很多水分，口感上会比鲜鲍鱼粗糙一些，但是营养密度更高。而鲜鲍鱼则是新鲜捕捞上来就直接做菜食用的。所以从味道上来讲鲜鲍鱼会更鲜嫩一些。