干面怎么煮好吃?

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你要有个锅 然后,放水煮啊(重要事说三遍) 接下来,放调料,有讲究的! 先放盐(大概三勺吧,因为干拌面得咸味主要靠酱油和芝麻酱来提供,所以不能放太多,不然会特别咸) 再放生抽(半勺到一勺,用来提鲜) 最后放醋(三勺左右,重点来了,放醋是为了让口感更加清爽不黏腻,而且会让颜色更好看,有一层透明的薄膜附着在面上) 放调料的时候别放过量,以免过咸或者过淡。 根据个人的口味不同,放置的调料也是略有差别的,比如喜欢蒜香味的可以放少许的蒜蓉或是辣椒油,喜欢粗粮的可以放点燕麦、荞麦之类的杂粮,味道更是千差百异,全凭个人喜好而定。

做好了一碗美味的干拌面了,是不是很简单呢~ 小贴士: 1.有的人为了提升面的营养还喜欢在锅里烫点青菜之类的,我比较懒,就没这么弄过。不过烫青菜的水可以直接倒入锅中,作为汤喝也不错呀。 2.吃不了辣的可以选择不放辣椒油,反正都有生抽和醋,也不会影响整个风味。 3.没有熟豌豆也可以不放。

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干面条煮时,要“开水下锅缓煮”,即等锅里水滚开了,下面条,等汤再次沸腾后,还要加一、二次冷水,再等锅里的水滚开锅面条才算熟。而“缓煮”是指滚的时候要撇去浮沫,让锅里的水缓热,这样煮出的面条才不浑汤。此外,干面条煮好后,最好用凉开水过滤,这样面条既爽滑还不粘连。

在煮干面条的时候,可以适当煮一些蔬菜一起吃,比如圆白菜、菠菜、豆角、小白菜等都是不错的选择。煮干面条的时候加一些瘦肉丝之类也是很好的搭配。另外,煮干面条的汤一般都不再利用了,实际上,这个汤如果适当加一些蔬菜也是很好的营养汤。

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