我吃过的比较好的，是韭菜鸡蛋虾仁馅的、香菇肉、三鲜(韭菜、鸡蛋、虾仁)等。不过我认为最好吃的还是猪肉大葱馅的饺子，小时候家里经常做，现在自己做了，孩子也爱吃。 下面介绍下我做饺子的经验：先和面，面要和的软一些，和好后，盖上盖子或锅盖，静置半个小时左右。在调馅料方面就比较讲究了。
我吃过的比较好的，是韭菜鸡蛋虾仁馅的、香菇肉、三鲜(韭菜、鸡蛋、虾仁)等。不过我认为最好吃的还是猪肉大葱馅的饺子，小时候家里经常做，现在自己做了，孩子也爱吃。 下面介绍下我做饺子的经验：先和面，面要和的软一些，和好后，盖上盖子或锅盖，静置半个小时左右。在调馅料方面就比较讲究了。
之前做了很多次，都不怎么成功，这次做成功了，所以来分享一下经验 先说食材 用料：鸡蛋160g、牛奶530g、细砂糖80g、植物油45g 工具：蛋黄搅拌器（我用的电动打蛋器）、滤网、奶锅 做法步骤如下： 第一步：煮蛋黄水 鸡蛋的蛋黄和蛋清分开 第二步：用蛋黄水和面 将蛋黄和水一起倒入碗中，
香葱就是最普通的香葱，葱白部分比较硬的是大葱吧（不知道别的地方的大葱是不是这样），葱绿嫩的部分就是香葱了。