煮小白虾怎么做好吃？
我最喜欢吃的小海鲜就是小白虾，以前没有做吃的经验，每次都是直接水煮，然后沾着酱油和醋吃，味道其实一般般了啦~后来学了烹饪，就经常变着花样做白虾吃，今天做的这个煮小白虾就是其中一道很受欢迎的食谱哦！ 先来看下做好的样子吧！是不是很有食欲啊！ 准备好新鲜的白虾、香葱、生姜和大蒜。（因为我喜欢重口味的所以没放辣椒） 把香葱切成葱花，生姜和大蒜都切成细末。 将洗好的白虾沥干水分。 我一般是买新鲜现做的虾皮（市场或者超市都有卖），如果实在买不到就用即食的虾皮替换掉。
锅热后倒入比平时炒菜多些的花生油，等油热后关火，倒入切好的葱姜蒜末，搅拌一下，然后开小火让葱姜蒜末出香味。 加入料酒去腥增香。 再加入少许老抽上色，因为白虾本身含有一定的糖分，所以不太用添加糖类调味。 最后淋上蒸鱼豉油就可以了。喜欢吃辣的可以加一些干辣椒或者剁椒。这道菜不用加盐了，因为酱油和盐的味道都很重。
最后大火煮沸后立刻关火，盖上盖子闷20分钟左右入味（这是关键步骤，可以让虾肉更鲜嫩），20分钟后开盖撒上葱花就可以盛盘上桌了。 这道煮小白虾做法简单，而且非常下饭，你喜欢吗？