1.炒蛋 炒得老一点，不要打太散，这样会感觉比较结实、有嚼劲；加料酒、一点点水或牛奶进去一起炒，可以更滑嫩（不用加水直接炒也会很嫩的），我一般加点牛奶，味道很香浓的！还有炒的过程火不要太大，不然很容易焦黑；也可以加一小撮鸡精提鲜哦~2.蒸蛋 蒸蛋的时候加少许盐、味精，蒸好后再滴几滴香油，好吃又好看！
用青蒜，葱，小米椒，姜切片，与洗净沥干的蜂蛹一同置于容器中。然后倒入适量白酒和生抽拌匀后盖上盖子，腌制30—40分钟 锅内热油（稍微多点），下入腌好的蜂蛹煎炒2分钟左右至表面微黄。
准备食材：粉丝、扇贝、小米椒、葱白、香菜、蒜、生抽、耗油、豆瓣酱 做法步骤如下： (1)首先把粉丝浸泡在清水里，泡软之后用清水冲洗干净并沥干水分备用； (2)把切好的蒜末和小米椒放入锅中，加入两勺豆瓣酱，小火炒出香味后倒入一碗清水煮开；之后依次调入生抽、老抽、白糖、
1、选料。 选用鲜嫩的蕨菜，摘去老根和老叶，用清水浸泡，并反复清洗。若用手撕成小块，则更便于入味和烧熟（图1）。2、配料。 将干辣椒掰成小段；大蒜剥去皮；生姜切成片；香葱洗净后，打结（图2-3）。3、烹调。 炒锅上火，放入食用油烧至五成热时，下干辣椒、花椒炸出香味后，加入豆瓣酱炒出红油后，下姜蒜爆香。