淮山鸡肉汤怎么做好吃？
山药被称为“小人参”，富含蛋白质、维生素及微量元素，具有滋养肝肾、健胃祛湿的功效。 材料：土鸡1只、淮山300g、姜5片、党参5g、黄芪5g（中药店有售） 步骤一：把土鸡清洗干净剁成块； 淮山去皮洗净切片，放清水里浸泡片刻。
步骤二：锅中注入冷水，放入鸡块和姜片，大火煮开后转小火熬煮2小时。
步骤三：加入切好的淮山和药材，继续炖30分钟，调入适量食盐和生油便可。 我用的是铁棍山药哦~
PS. 1.如果想鸡汤味更鲜，可以加入少许鲜鸡汁或浓缩鸡汁； 2.因为淮山有一定的收涩作用，所以便秘的人尽量少喝这碗汤呢。
制作原料：
鲜淮山150克，生姜60克，乌骨鸡肉600克，黄酒少许，精盐3-5克。
制作方法：
将淮山洗净，切成片；生姜薄片；乌骨鸡宰杀后，去毛、内脏洗净，切成块，置锅内，加入清水适量与淮山、生姜片同炖，待鸡肉熟烂时，调入黄酒、精盐佐味服食。
每日1-2次，5-7天为1疗程。
制作提示：
炖汤不宜用铜锅铁锅，宜选择砂锅或不锈钢锅。鸡肉洗净后，最好先把鸡肉焯水，也就是水烧开后鸡肉放入煮三五分钟，然后把焯完的鸡肉捞出放入汤锅中，这样煲汤会更清澈，味道也会鲜美。
煲汤时间一般用大火烧开后改小火慢炖1-2个小时左右。
