要说什么样的素馅最好吃，那肯定是自己做的最好吃吧，用简单的食材，也能搭配出美味的素馅来！ 我最喜欢的素馅是韭菜鸡蛋馅儿的，当然我还会用到一些其它的辅料，一起来看看吧~ 做韭菜鸡蛋馅料，一定要记住“3多加”、“3不要”！
食材：鸡蛋三颗、豆腐干五片，香葱一根 调料：生抽适量、老抽少量、糖一点、香油少许、鸡精少量 做法： 1.香葱清洗干净后切成段。
我特别爱喝鸡汤，所以我做的鸡汤特别香 而且我做的汤特别好喝，因为我会加一些蔬菜进去一起煮。 用鸡汤做的美食有很多，下面我就给大家介绍一下我用鸡汤做的好喝的美食吧！
我小时候特别爱吃米粉，妈妈总给我做，现在想起来味道已经很模糊了，所以今天做了这道米粉汤来怀念一下小时候的味道~ 用料很简单，准备猪筒骨一根，米粉适量（两人份的话大概200g就行了）。 猪筒骨里加入两片姜，去腥提鲜。 再加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫。 这时候的骨头和汤都还是很干净的。
1，香辣排骨 材料：剁成块的瘦排，香菜、姜、生抽、老抽、料酒、辣椒面、胡椒粉、白糖、味精。做法：①锅内下油中火烧到热，加入郫县豆瓣和红辣椒（用刀砍成末）炒出香味；②倒入小半碗冷开水或高汤；③放入花椒、料酒、老抽、盐、白糖搅匀烧开煮入味；④将排骨倒入锅中，撒上白胡椒粉，小火焖炖半小时后，
原料 冬笋、河鳗、豆腐皮（腐竹）、葱白、生姜，鸡蛋，面粉。调料 盐、味精、白糖、胡椒粉、醋、料酒、香油、生油、辣椒面。 制作 1.将河鳗宰净，除去头尾及骨刺，用适量的盐、味精抓匀，腌制上浆待用。2.冬笋切成薄片，与腌好的河鳗一同拌匀。
做法超简单，好吃到爆！ 食材准备： 土豆、洋葱、青椒（也可以换成喜欢的蔬菜） 第一步：土豆切厚片，用少许盐腌制10分钟 洋葱切丝，青椒去蒂去籽撕成小块备用 第二步：起锅烧油，放入腌好的土豆煎至两面金黄 煎的过程中可以加点清水防止黏锅~第三步：炒锅中留底油，
1. 准备食材，我买了两种蝴蝶面，绿色的和灰色的，用不同的锅煮，颜色会有不同哦~2. 锅中放入适量的清水，烧开后加入一勺食用碱，化开之后倒入面粉中搅拌均匀（注意！不是倒进去之后再搅拌！）3. 面团搅拌成絮状后，盖上盖子闷十分钟。（这一步也可以不盖盖子，直接用手揉面的话会更有筋道一点。
在大理待的几天，每天下午都会走街串巷找美食，也尝了不少特色小吃，今天整理了一下，分享给大家！ 注：所有价格均不含税和调料费，由于时间比较久远，部分口味可能会有变化，但应该差不读这样～①生皮 生皮是云南大理白族自治州的地方风味食品，主要是将新鲜的猪内脏做成凉菜食用。
用料 山芋 500克（小个头的） 糖 300毫升（我用的冰糖，差不多能融化） 水 200毫升 做法步骤 1. 准备好材料 2. 山芋去皮切丁，放入搅拌机里打散 3. 把打好的山芋汁倒进锅里，加入冰糖，小火煮到沸腾，然后倒入容器里放凉。我煮了大概两碗的样子。放凉后就会凝结成块状，很甜很好吃的哦！