凉糕粉怎么做好吃?

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@凉糕粉 感谢邀请,关于怎样做道地的四川凉糕,我写过一个很详细的攻略了(见这里),因此这里就简单说一下怎么做吧。 用料很简单,只要凉糕粉、开水和糖水即可。 做法也超级简便: 1.将一坨凉糕粉放在容器里,加入刚刚烧开的开水。用筷子将其调成糊状;

2.盖上盖子,让面糊静静地“养”一个小时左右,成为半固体状态。这步是为了让其充分融合;

3.用勺子舀起一团面糊,慢慢倒入准备好的白砂糖水中,边倒边搅拌,直到变成丝滑的凉糕。 是不是超容易!

不过要注意的是,加入白糖水的时候,要缓缓倒入,并且搅拌的速度也要缓慢,这样才能保证糖水的浓度逐步增加,形成的凉糕也会变得更加顺滑软糯。

如果在制作的过程中,你发现面粉团已经变成了半透明状,而且也变得相当柔软,而且用手轻轻一搓就会变成一根一根的,就说明已经熟了,可以食用啦~

做好了的凉糕,可以放冰箱里冷藏一下,吃起来会更清爽~ 除了直接吃之外,你还可以把它切成块儿,拌着果酱或者酸奶一起吃哦~

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