红烧螺丝肉怎么炒好吃?

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把买回来的螺丝用盐水浸泡,然后多换几遍水,再把螺丝冲洗干净备用。 准备香葱、生姜、红辣椒切丝;另准备大蒜头、香叶、八角、桂皮各适量。(香料可随自己喜好加减)

1.热油锅,爆香葱姜蒜等配料。 2.加入泡好的螺丝爆炒片刻。 3.加入生抽、老抽、白酒和冰糖炒匀,加入适量的开水(最好烫一点儿热水),将锅盖盖上,小火焖烧一段时间。 4.等到汤汁快收干时,加入切好的红辣椒丝,大火翻炒一分钟,撒上葱花点缀即可出锅。 【Tips】: 1、一定要买活的螺蛳,这样才有灵魂啊~买回来后先用盐水浸,再用清水清洗,不然会有腥味。注意不要把指甲里的脏东西冲洗掉。 2、炒的时候油温不要太高,不然会粘锅哦~~

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