原料 猪皮500克，黄豆芽、芹菜各100克，葱花、姜末各适量.精盐、料酒、胡椒粉、味精各少许，清汤适量.制作1、将猪皮洗净，入沸水锅中汆一下，刮去多余的油脂，冲洗干净;黄豆芽、芹菜均洗净切段待用.2、取净锅上火，放入适量的清水、黄豆芽、猪皮、葱花、姜末，烧沸后撇沫，加入精盐、料酒、胡椒粉调味，
1、首先在饺子馅里加入花椒水，不要一次性全部都加进去，要边加水边搅拌，这样能使饺子馅料更好的吸收水分，而且这样做出来的饺子吃起来也不会觉得干。 2、在包饺子前可以先将准备好的蔬菜用开水焯一下，然后切碎放凉备用，或者是在剁好的肉馅中加入适量的葱花和姜末，这样可以使做出来的饺子味道更好。
说到羊脚，估计很多人都不爱吃的吧！那么今天我给大家分享一个羊脚的吃法——羊脚炖土豆 准备食材如下：羊脚1只，土豆2个，葱姜蒜适量，干辣椒8个，老抽，料酒，豆瓣酱，生抽，蚝油各少许 具体做法如下：第一步：首先我们准备一只泡过水的羊脚，用刀剁成小块，放入盆中备用；第二步：锅里烧水，羊脚冷水下锅焯水，
豆沙是红小豆煮熟捣碎后熬制的泥状物，而红豆沙则是用豆泥与糖拌匀后再制成的半流体，制作起来要相对复杂些；至于绿豆沙则是因为绿豆本身没有太多的甜味所以通常会和白糖以外的一些调味原料一起混合制成。 虽然都是半流体的软质食品但无论是豆沙还是红豆沙都有着共同的缺点那就是不易保存且容易受微生物影响变质而发酸。
1.先把肉切成肉丝，用酱油，鸡精，料酒腌制一下 2.起锅烧油，等油热了把腌好的肉丝炒到八成熟放葱和姜炒几下出锅待用；锅里重新放油把切好的辣椒丝、葱姜末爆炒出香味后放入蒜苗煸炒一下，然后加入事先炒好的肉丝一起翻炒，最后加盐即可装盘了 我比较喜欢吃这样的做法！3.准备食材：鲜虾、大蒜、红辣椒、香葱各少许。
炖鱼最好不盖盖子，因为锅盖是密封的，鱼在烹调的时候会产生大量的蒸汽而蒸汽遇冷后就会液化成水，这些水会顺着锅盖流回到锅中，使鱼肉变紧影响口感；如果盖上锅盖的话锅内的蒸汽无法挥发出来就只能在锅盖上来回流动，这就会造成锅盖上的水滴又落回锅内形成二次水油混合污染鱼肉，所以炖煮鱼的时候千万别盖锅盖哦！
1、清蒸：最原味，最简单，最健康 原料：中个对虾5只 调料：姜3片，葱2条切丝 做法： (1)去肠洗净擦干水分备用; （2）烧开水放入对虾蒸8分钟； (3)取出虾上撒少许葱丝淋上生抽即可食用.2、白灼对虾 原料：鲜活中虾一斤，黄酒半两，生油一汤匙，精盐二茶匙，味精半茶匙，香葱二棵，
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可烹调出多种菜肴。鸡肉的品质好坏，并不是取决于母鸡的年龄大小，而在于小鸡的营养是否均衡。如果一只小鸡在幼年时摄入的营养成分不均衡的话，即使长成老母鸡了，肉也不会鲜美。
1.新鲜的大虾洗干净，去头去壳留尾，从背部剪开不要切断 2.准备好蒜末和小米辣（不喜欢吃辣的也可以不放） 3.调一个料汁，两勺生抽一勺醋半勺老抽半勺淀粉加少许清水搅拌均匀备用 4.锅中烧油加入大虾煎至两面变色倒入准备好的料汁中小火煮至汤汁浓稠撒上葱花即可蒜泥龙虾的做法步骤 1.准备材料，