家里火锅下什么菜好吃？
作为在四川生活了十几年的北方人，我在家常吃的火锅就是清汤火锅。 蔬菜类的：豆腐、各种菇（平菇、香菇、金针菇等...）、菠菜、鸭血、豆皮、毛肚、鸭肠等等。
肉类：猪脑花（我喜欢的程度到了可以连锅一起端上来）、鱿鱼、虾、牛肉、猪肉等等。 不放油的清汤锅底，煮什么都不会腻。重点在于汤要浓，所以可以多些高钙骨棒、棒子骨什么的，越炖味儿越浓郁。 蘸水也很简单，蒜泥+香菜+葱花+辣椒圈+生抽+醋+香油就够了，爱吃辣的再来点剁椒和小米辣。
当然，这些食材都是随意搭配。 吃的时候按照喜好下肉-下菜-下丸子的顺序来就好啦！ 最后汤里都可以丢点方便面和粉丝进去吸饱了汤汁再吃，完美～