对于喜欢吃肉的我，对肉的品质、口感要求还是很高的~ 那如何挑选出新鲜优质的牛肉呢！ 我总结了几点，可要记好啦～ 1.看色泽 新鲜的牛肉富有光泽，颜色呈现淡红色或浅玫瑰色。2.看脂肪 好的牛肉脂肪呈洁白或淡黄色，质地比较细腻；变质牛肉的脂肪呈黄色，而且肉质粗糙有杂质。
郏思静清水里加两勺牛奶，把虾仁放进去浸泡半小时，这样处理后煮出来的虾仁会嫩很多哦。 推荐五款美味鲜汤的做法给你~ 爱喝汤的你可千万别错过！一、西红柿土豆汤 食材准备：西红柿1个、鸡蛋2个、土豆1个、香葱适量、油盐适量 做法步骤： 1.准备好原料。2.锅里倒入适量油烧热，下西红柿块翻炒，炒出红色的汤汁。
宁时新说到猪排饭，不得不提起我在日本吃的最高分的餐厅的猪排饭。 那是在四国岛高知县中部的沼平。我那时参加了一个自行车游，从东京骑到这里的旅馆“草津温泉庄”。这间旅馆是以前《日本人的吃》的作者山本英明的旧宅，现在是他妹妹经营。 “啊！好饿哦～” “那么，想吃什么？” “猪……猪排饭。
华婕靓花甲（蛤蜊）买回来后，先用盐水浸泡2～3个小时（中途换2次水）让它把沙子吐干净。 配料：小米椒、生姜、大蒜、香葱步骤一：锅中烧水，水开后放2勺料酒，再放花甲入锅，煮开口后捞起备用。 （去腥味）步骤二：小米椒、蒜头、姜切成末，香葱切成葱花待用。
刘桐语1、香菜丸子 材料：豆腐400克，香菜300克，鸡蛋2个，面粉50克 做法：把豆腐切成丁，加入两个蛋清、葱末、盐、味精搅拌均匀，挤成小丸子，在面粉里滚一下，下入油锅炸至金黄色捞出即可。
谈怡然1. 准备材料：新鲜羊腿肉500克，青红椒各1根，洋葱半个，大蒜3瓣，姜1块，香菜1根 调料：植物油2汤匙，郫县豆瓣2汤匙，花椒20粒，干辣椒8个，盐、白糖各适量，料酒1汤匙，生抽酱油1汤匙 做法步骤：将羊腿肉切成厚片，
麻兴洲我比较喜欢吃手擀面，不过自己手工擀出来的太费时费事了，所以还是偶尔弄一次吧 做法如下； 1.先和面。和面的水一定要是温水，而且要一点点加进去，不然和出来的面很难揉。把鸡蛋打成蛋液，然后倒入面粉中用筷子慢慢搅拌（不要一下全倒进去），搅拌至面粉都成颗粒状后用手揉成面团，盖上盖子醒30分钟左右。
华秋郎来晚了，请大家原谅！ 作为海边人，对虾的吃法可有讲究了。 先告诉你常见的两种做法： 做法1.葱油大虾 食材准备：虾、葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、白醋、干辣椒段、葱花。
云阳堂我小时候，每年到了夏天，家里都会做一种叫“泡姜”的美食。就是把新鲜姜切成薄片或者细丝，放在罐子里，加入切好的辣椒、八角，然后再浇上酱油和白酒，加盖密封起来，一个月之后就能吃了。味道非常棒！有淡淡的姜香夹杂着辣味，入口回味还带有一股酒香味儿。
仇翊宇芝士肠的做法1.准备原材料，芝士条可以切的再细一些，这样更容易融化。 2.把芝士条塞入香肠中，不用塞的太紧，否则烤的时候会挤出来。3.锅中放油烧至6成热，下入香肠小火煎至表面变色起皱纹即可出锅备用。4.平底锅放入少量色拉油，将煎好的香肠摆在锅中，煎一下会更好吃哦。
寇韶勃1、取适量枸杞子，用清水冲洗一遍后，放入装有清水的锅中煮开后再煮5分钟左右，然后取出晾干水分，(这一步是为了除去杞子中的可溶性淀粉)。2、将炒花生碾碎(用擀面杖擀碎也可以）备用；再将红糖放入锅中，加入清水熬成糖水。 注：如果感觉太甜，可以适当减少糖的分量。
厍曼曦1. 洗面筋要用力洗，直至将面筋和面粉液分开。用筛子或布滤去面粉液中的残渣。2. 将淀粉浆倒入容器中，盖上纱布，放到温度较高的地方使其发酵3. 1小时后，待淀粉浆表面长出乳白色泡沫时，再放置一段时间。这时淀粉已经沉淀分层，上面一层呈乳白色的液体即为淀粉液。
窦丽丽糖炒栗子是街头常见的小吃，香甜软糯的糖炒栗子，很多人喜欢。 可是自己做的糖炒栗子却不如外面卖的香甜软糯、颗粒饱满。这是为什么呢？ 做糖炒栗子其实有很多小技巧的。今天分享一个详细做法。第一步：挑选新鲜的栗子 买回来的栗子清洗干净，去掉表面的绒毛，然后加入没过栗子的清水，浸泡10分钟。
令狐惟清作为一个地地道道的苏州人，告诉你最正宗的吃法！ 首先要选蟹，现在不是吃大闸蟹的最好季节（十月过后）但是市面上也有卖大闸蟹的，买的时候看看螃蟹腹部是不是完整的，如果有断脚或腹部的，就不要买了，因为这种螃蟹肉质肯定不会好吃。然后挑选的时候看一下螃蟹的眼睛，如果眼睛是睁开的，说明螃蟹很新鲜。
欧阳辰波这个菜我们那有叫东坡肉，但是不是东坡肉那个味道！我奶奶做的特别好，她年轻的时候去四川绵阳学来的，那个地方有很多养蚕的人家，所以吃饭很能吃的出来油，但是我奶奶做出来不油而且特别香。做法： 骨头洗干净，凉水下锅，水开捞起，用温水冲干净。
阳顺丛首先，说一下我做炸鸡多年的一些小技巧经验 1、鸡肉最好用新鲜鸡腿来制作（鸡全腿也可以），用冰鲜鸡腿或冷冻鸡腿做的话，需要提前解冻。2、鸡腿清洗干净后，用刀把鸡腿的骨头去掉，再用刀背轻轻敲断筋络，这样炸出来会更加蓬松酥脆。去骨方法如下图。
初依岚1、食材准备： 鱿鱼3条、尖椒2个、大蒜3瓣，香葱2根、生姜1块。生抽适量、老抽少许、料酒适量。2、步骤： （1）鱿鱼清洗干净后，用刀刮去表面的膜，然后打上花刀，再切成小块，装盘待用。 （2）锅中加入适量清水煮沸后，放入切好的鱿鱼焯水，捞出冲洗干净待用。
计伟强好吃的。 作为一个在武汉读了四年书，毕业后又回了武汉工作的人，我对于武汉的美食还是很有发言权的(自认为）。 虽然武汉不是全国著名的旅游城市之一，但是这里依然有很多很多美味的食物啊！
郦馨月虾本身味道不错，再加上烹饪方式丰富多样（油炸，水煮，烤，腌制等），就造就了几亿人吃小龙虾的盛况。 先谈虾的味道。据一位龙虾大佬说，小龙虾最好吃的部分是头部，因为头部含有丰富的氨基酸和微量元素，所以吃的时候头部的黄尽量多吃。
巴依泽用料： 鱿鱼干200g、五花肉150g、青红椒各一个、姜3片、料酒一勺、生抽两勺、老抽半勺、胡椒粉适量、白糖少许、盐适量 做法步骤：1.新鲜鱿鱼用清水浸血，洗干净后切成圈状；五花肉切片，姜切丝。 锅中热油，放入姜丝爆香，然后加入五花肉煸炒至吐油，加入生抽和老抽调味上色，再烹入料酒去腥。
伊家绪