沙虫汤怎么煮好吃？
这玩意儿还真有人吃，我还以为只有云南人才吃的下去。。。 作为一个土生土长的海南人，我对于各种海鲜倒是见怪不怪了，但是沙虫这东西我可太熟了！ 先放图，这个是我昨天刚刚捕捞上来的，新鲜的很呐~ 我一般拿来做汤比较多，比较符合我不吃辣的习惯，做法也简单，清炖就行。
食材：青瓜、豆腐、沙虫干 因为要准备清炖，所以先把青瓜和豆腐给准备好。 把沙虫干用温水泡软，记得多洗几遍，去除砂砾。
1、烧水，水中放入少许料酒去腥；
2、水沸腾后放入豆腐焯熟（豆腐很容易熟，别闷久了）；
3、再放入沙虫干，煮至熟透后加入切好的青瓜丝。(这里如果怕沙虫干不容易成熟也可以提前用油煎一下) 记住一定要加清水，千万别放肉或者骨头来熬，这样汤色会混浊且味道会大打折扣。 最后起锅之前可以加盐和葱花调味~ 我一般都是连骨头一起煲的，这样更有味一些。 如果嫌麻烦可以直接买即食的沙虫干，这种包装一般都很精致，里面的沙虫干也是很干净，直接炖就行了。 对了，别忘记喝之前滴几滴香油哟，更香呢～