什么盐焗鸡翅好吃？
“ 盐焗”是个中国民间烹饪方法，就是直接用矿盐作为烹煮的调味料。以前没有电风扇和冰箱，食物容易变坏，人们就想出了用盐腌的办法来保存食物。后来就慢慢演变发展成了一种独特的烹饪方式——盐焗烹饪法。那么用什么盐来做这道美食才最好吃呢？
首先我们用的盐必须是未经精制加工的自然生态海盐，这样的海盐保留了矿物质等营养元素，用来做这道菜，更能发挥它的作用。其次我们还得搞清楚用什么盐来炒制鸡翅味道才是最好的。一般来说，用粗制的海盐口感更好，因为粗制的海盐颗粒大小不一，而且表面粗糙，能更好的锁住鸡肉本身的水分不流失，让炒出来的鸡翅更加鲜嫩多汁。如果你用的海盐非常细腻，建议你多炒制一段时间，让海盐充分入味儿。不过要注意不要炒糊了哦！
在烹饪的过程中还要特别注意的是火候的控制。由于加盐之后会加速食材内部水分的蒸发，所以如果掌控不好火力和时间的话，很容易把鸡翅烤干、烤焦。因此建议中火慢炒，不断翻拌，使酱料均匀覆盖到每一块食材上。这样一道嫩滑咸香的盐焗鸡翅就做好啦！你学会了吗？