我做的番茄鸡蛋汤比这个更美味~ 原料： 鸡蛋两个，西红柿两大个（最好选择比较红的），青菜适量，料酒、盐、胡椒粉、味精各少许。
很多人谈寒凉色变，其实寒凉性食物、温性食物、热性食物等都是中医里给食物的定位，并不是说性寒凉而味甘甜的土豆就不能吃，也不是说能燥热暖身的羊肉就适合所有人，只有充分了解食物的性味归经，才能用正确的态度和方式对待食物，化食物为养分，化腐朽为神奇，这也就是中医里讲的食疗和药膳。
其实，生姜烧鸡营养又美味，具有发汗、祛寒、止呕、温中、解表的作用，用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、咳嗽痰多、中寒呕逆时还非常有效的哦！今天用小砂锅把鸡肉和老姜一起炖，煲煮时鸡汤的香味混合着生姜的辛香味，未吃先喝就是一种享受了。炖好的鸡肉浸透了姜汁的精华，鲜香味美；老姜吸足了鸡肉的浓香，绵甜爽口。
准备食材： 芦笋、小米椒、蒜、生抽、白醋、白糖、麻油、辣椒油1.芦笋去掉老根，洗干净切成小段；大蒜和小米椒剁碎成末备用。2.调汁儿：往空碗里加入一勺蒜末、两勺生抽、三勺香醋、四勺白糖、五勺凉白开调成汁儿备用。
1、清热解毒：人参菜能够有效地清热除烦，有很好的清热作用，能够很好地清除体内的热毒，对于热毒内盛引起的各种不适症状有一定的治疗作用，对于体质偏热的人更有一定的调养作用。2、养血活血：人参菜有很好的养血作用，可以促进血液循环，扩张血管，抑制血小板凝聚，降低血液粘稠度，从而能很好地降低血栓的形成率。
用天冬煲汤所选用的材料有天冬、麦冬、鸭肉、枸杞、胡椒、葱、精盐等。天冬有养阴润燥、清肺生津的功效。麦冬具有养阴生津，润肺止咳，清心除烦的功效。鸭肉具有滋阴养胃、清肺补虚、消热止渴、补肾壮阳等功效。枸杞有滋肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。胡椒有补火助阳、散寒止痛的功效。
“麻”、“辣”二字，是这道菜的关键词。 要想吃到一道完美的麻辣豆腐，必须做到以下几点：1.花椒要选用川椒。现在市场上有很多花椒，比如陕西大红袍花椒，山东小花椒等等，不过最正宗的还是要数川椒。因为四川属于盆地，气候温暖湿润，非常有利于花椒的生长。在那里出产的花椒，色泽鲜艳，颗粒大且饱满。
炖排骨的时候，放了排骨酱是最好的，排骨酱炖出来的排骨红亮味道好。排骨酱怎么调呢？其实很简单，准备生抽，甜面酱，豆瓣酱，还有白糖，这些材料全部倒在一起，搅拌均匀就制作成排骨酱了。将排骨酱加上炖小豆角的调料炖排骨是最好的，炖出来的排骨又香又入味。没有排骨酱也可以用其他的酱菜来炖排骨，比如甜面酱。
我吃过的最好吃的麻辣拌是在一家挺不起眼的店，他家店面很小，看起来就不太干净，去的时候还有一股火锅味（可能因为是中午饭口），点了一盘拌面筋，一个鸡蛋糕，两个肉菜，总价12元。真的超好吃！面条劲道弹牙，拌菜很入味，鸡蛋糕绵软香甜。
我做的排骨是只用排骨本身的味道，没有放任何的调料的。我觉得用调料的话会遮盖排骨本身的香味和鲜味 首先选肋排或小排比较合适。因为带骨头的肉会比较有嚼劲一点。做法如下——1.先用冷水把排骨浸泡出血水（我是夜里做的，所以没有拍到浸泡的过程）2.冷水下锅，把排骨放进去，同时加入生姜片、小葱结去腥！
作为山西面食的忠实粉丝，我一定要推荐这个拌面！！ 用最简单的食材，制作最丰盛的一顿饭~ 准备好面条、辣椒油、葱花适量，陈醋、生抽酱油、蒜末、香菜末。 (注意这里的调料最好使用现做的，而不是超市里买的包装好的，有条件的话最好自己熬辣椒油） 大碗盛放，将以上酱料混加在碗里，搅匀备用。
原料： 排骨500克，海带100克，葱段、姜块各25克，酱油30克，黄酒15克，白糖40克，味精5克，胡椒粉少许，大料2瓣，桂皮1节。制作过程： 1．将海带浸泡后，刮去粗皮，洗净，切成菱形片；排骨洗净，用刀背敲断肋骨，使肉松弛，再剁成8厘米长的段。葱切段、姜切片备用。
我吃过最棒的牛骨髓，是老家亲戚做的，已经离开家乡很多年了，很想知道做法。 做牛骨髓，最好用牛脊骨，用牛骨头清汤或排骨汤来做打底最好喝不过。 用清水泡出血水；加葱姜料酒去腥，入高压锅蒸熟透（约半小时）；捞起备用。 准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒，用纱布或者一次性过滤袋包好，下锅爆香。
作为一个在四川生活了7年的湖北人，我可以很负责任的告诉你，在四川除了火锅以外最好吃的麻辣吃法是：麻婆豆腐！（当然还有回锅肉，但是我不爱吃） 首先说说为什么是麻婆豆腐，原因嘛很简单，因为麻婆豆腐里有大麻（但是很少，吃不出来）。作为麻类的植物大麻虽然有毒，但它的籽是可以用来榨油的。
红烧鱼头，是一道以鳙鱼为主材的菜肴名。此菜鱼汤浓白，味美鲜咸。 原料：鱼头1个(约500克)。猪油75克、料酒20克、葱段50克、姜片7.5克、精盐3克、味精3克、白糖25克、酱油50克、鲜汤适量。