拿家常面怎么做炒面？
家常面的做法：
原 料：西红柿1个，鸡蛋1个，青椒半只，葱1根，生抽少许，老抽少许，面。
做 法：
油热，葱爆香，加西红柿煸一下，加少许盐，加水炖成汤（约1分钟左右），加入鸡蛋，边加边搅散，加入青椒，加生抽老抽少许再翻炒几下就好。
捞好的面拌上植物油，防止粘连，倒入面，炒匀即可。
小贴士：
炒面里的西红柿和鸡蛋，青椒都是容易熟的配料（肉就比较难熟了），所以汤汁的量要多加一些，肉末炒面也是这个道理，汤汁多一点，翻炒时间长一些，肉末才会酥烂，肉汁也容易渗透到面条里，味道才好吃，汤汁少翻炒不充分，肉末硬不说，味道也不容易渗进面条里。