生姜烧鸡肉有什么功效？
其实，生姜烧鸡营养又美味，具有发汗、祛寒、止呕、温中、解表的作用，用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、咳嗽痰多、中寒呕逆时还非常有效的哦！今天用小砂锅把鸡肉和老姜一起炖，煲煮时鸡汤的香味混合着生姜的辛香味，未吃先喝就是一种享受了。炖好的鸡肉浸透了姜汁的精华，鲜香味美；老姜吸足了鸡肉的浓香，绵甜爽口。
生姜烧鸡肉的制作方法：
材料：老母鸡1/4只，老姜7、8块，黄酒1汤匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，油2汤匙(30ml)，白砂糖3克。
做法：
1、老母鸡洗净斩块，入冷水锅中煮开，捞出冲净血沫备用；老姜去皮拍扁。
2、炒锅烧热放入油，冷油放入生姜翻炒出香味。
3、中火放入鸡肉翻炒至鸡肉变色，烹入黄酒。
4、炒匀后加入生抽和白砂糖，加入适量开水没过鸡肉。
5、烧开后转小火，盖盖焖煮40分钟左右至鸡肉酥烂，最后用水淀粉勾芡即可。