猪脷也就是猪舌，一种很有营养的食材。烹饪方法很多，可凉拌、卤制、炒菜等等。下面介绍一下广东人常做的做法——卤猪舌。 原料：猪舌500克、清水750ml、八角2枚、桂皮1段、香叶3片、小茴香少许、草果1枚、生抽45ml、老抽15ml、冰糖1小块、白酒适量（可选）。
K在蛋白质结构中通常指氨基酸的赖氨酸和精氨酸，它们的k序列是赖氨酸-精氨酸-丝氨酸-苯丙氨酸-组氨酸-缬氨酸，其中的赖氨酸和精氨酸主要是负责与Zn2+结合，然后通过锌酶（一般含两个锌原子）催化的反应进行传递。 由于许多动物蛋白质中都含有这两种氨基酸，所以它们也被称为信号氨基酸或信使氨基酸。