如何蒸鹅蛋好吃？
首先，我声明一点，我说的方法绝不是最好吃的，而是最容易做的。 食材：鹅蛋10个、食盐适量、生抽少许（用来调拌汁用的）
步骤一：把鹅蛋清洗干净，然后锅中烧开水，把鹅蛋放进锅里焯水，水里放点盐，这样使煮出来的蛋更嫩一些。煮熟后捞起来，过下凉水。 这一步主要是为了让鹅蛋成熟，这样可以减少蒸煮的时间，当然如果你不嫌麻烦的话也可以把鹅蛋煮熟以后再用针挑破，这样可以让蛋黄完全蒸熟，不过这样操作时间要很长。
步骤二：拿一个小盘子，倒入少许的生抽和食盐，再倒入半小碗温水，用筷子搅拌均匀，调成蘸料备用。 有的人可能喜欢清淡一点的口味，那么可以在调蘸料的时候少放一点食盐。
步骤三：拿一个碗，打入十颗鸡蛋，加入一小勺的食盐，搅打均匀。 注意这里不能用打蛋器，如果用打蛋器会把蛋壳打到碗里，这样的话就会很麻烦了。而且如果蛋壳里有腥味的话也会打进去。所以一定不要用打蛋器！
步骤四：在碗上包上一层保鲜薄膜，然后用牙签扎几个洞，上面盖一个盘子，防止蒸的时候水流进入。 这一步是防止水蒸气进入，造成蛋液过老。
步骤五：锅内烧开水，把调好味的蛋液放进去蒸十分钟左右就可以了。 时间不能太久，久了蛋白就会老了。但是也不要太嫩了，不然就成蛋花了…… 出锅后可以蘸着调料吃。我觉得这样蒸出来的鹅蛋味道很不错，咸香适中，比较嫩。但是如果你不喜欢吃这种纯咸味的，也可以把调好的蘸料淋到蒸好的鹅蛋上食，这样吃起来是酸辣的口感。