饺子线怎么调好吃？
#吃饺子的季节 #包饺子 #调馅
1、调饺子馅的时候，最好先加入植物油（比如葵花籽油）搅拌；待油完全被肉馅吸收后，再分次少量添加清水（冰水更好）；最后调入生抽和盐，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分入味儿，这样包出来的饺子汤汁更多，口感更佳！
2、和面团的时候，最好能揉面至光滑且富有弹性，因为做饺子皮的面团跟做馒头的面团不一样，是要有嚼劲而且有弹性的。如果想让面团更光滑，可以稍微醒发一会儿后再揉。 另外，做好的面团最好能盖上盖子，饧30分钟左右再擀皮儿。这样的饺子皮儿才会又薄又有韧性！包出的饺子才不易破。
3、煮饺子的时候，开水下锅才是正确的打开方式哦~同时别忘了加点食盐，这样可以防止饺子粘锅、破皮呢！用铲子轻轻推动饺子，以防粘连。
4、煮熟的饺子最好能趁热食用，因为温度低的话，很容易馅料就会酸败变色，影响味道和观感。 如果一次吃不完，记得要放凉后进冰箱冷冻，下次再吃。但再次蒸煮时一定要煮透哟～不然会有中毒风险。