动物血怎么炒好吃？
我是很怕吃到有血的菜，比如鸭血、猪血或者兔血什么的………（鸡鸡血鸭蛋黄这些我就不说了） 因为我天生贫血，所以每次看到那些血啊红的，我就觉得好恐怖…… 但是动物的血真的有很多好处，补血养颜，补铁补钙又明目还保护肝脏。 而且做熟了吃，血里所含的寄生虫和细菌都可以被杀死。 所以偶尔馋虫上来了，在安全有保障的情况下，吃点血也没什么。
下面推荐几个简单的做法。
【蒜香排骨煲血】 准备食材：猪血1盒，排骨250克，大蒜4-6瓣，香菜适量 调料：盐3勺，生抽酱油3勺，老抽半勺，十三香1勺，白糖少许，白醋几滴，豆瓣酱1勺 制作步骤： 1.排骨用清水浸泡后冲洗干净沥干水分备用。大蒜切成蒜末；香菜清洗干净沥干水份备用。
2.锅内热油，加入排骨煎炸至颜色金黄后捞出控油。 注意：煎炸时不要用大火，否则容易煎糊 3.另起锅，油温四成热时倒入蒜末爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
4.倒入焯好的排骨，加入各种调料，翻炒均匀。 注意：豆瓣酱本身就比较咸了，所以其他调味料请酌情减少用量哦~ 我用平底锅做的，火比较大，所以很快就炒干了，如果你们使用电饭煲之类的电器，就记得加水炖一会哈。 5.锅内注入开水，没过所有食材，盖上盖子煮30分钟左右。 期间注意观察，防止干烧锅。
6.最后让汤汁变得浓郁黏稠，撒上葱花和香菜就可以出锅啦～
【酸菜烧血豆腐】 准备食材：猪血豆腐250g，酸菜200g，小米椒2个 调料：葱末、姜末各适量，老干妈豆豉酱2勺，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉1小撮，白砂糖少许 制作步骤： 猪血豆腐切块，酸菜洗净后切小块。 猪血豆腐内加入适量食盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
锅里放油烧热，下入葱姜末、小米椒爆香，接着下人酸菜一起翻炒，再加入两勺老干妈豆豉酱、一勺生抽、半勺老抽、一小撮胡椒粉、一点点白砂糖提鲜，继续大火爆炒。 等酸菜的味道出来后，倒入腌好的猪血豆腐块，迅速划开以免粘锅底，再次煮开即可关火装盘啦！ 这一道酸爽开胃，特别下饭。