我吃过一次，那是1975年夏天的事了. 当时我在外做官(负责农村工作)，有一天接到家中来信说我母亲病重，让我立即返家. 赶到家时，已是黄昏. 母亲坐在凳上，脸上毫无血色，我看到这个情景眼泪不禁流了下来.母亲看到我，勉强笑了笑，对我说想吃点心，想吃糖炒栗子. 我赶紧叫家人去购买，但家中根本没有白糖，
炖鱼我喜欢吃鱼唇和鱼皮，把鱼肉炖烂，鱼皮炖到透亮，鱼唇软软的一抿就化了…… 做法其实也挺简单的： 1.买回来的鱼处理干净（这里处理鱼其实挺麻烦的，要去掉腥线、刮鱼鳞等等）2.在鱼的身体上划几刀，用料酒、姜丝、盐腌一会儿；葱切段，姜切片备用。 （重点！！一定要多放葱姜去腥！
@知乎美食 官方指定食堂，良心推荐！（先声明，我不吃鹅和鸽，所以没有烤鸭和烧鹅，只有炖汤和烤鸭） 1.酸萝卜老鸭汤 用料简单，做法超级简单，先放酸萝卜煮开，再放鸭子，放点姜去腥，熬个两个小时就ok了。喜欢喝甜点的可以放点红枣或者枸杞。这是广东靓汤的标配。2.花生眉豆煲老鸭 用料也很简单，都是家常食材。
烤得最好的地方，是在北京东交民巷的一个小巷里，离崇文门地铁站不远，在一个院子的门口支着一口锅，锅上面盖着一个盖子，底下通炉火，烤得热火朝天。卖烤红薯的是一对山东老哥，我每次过去买的时候都看到他们在一边打电话，一边翻动烤架上的红薯，真有点功夫在身上的感觉。
1.将北豆腐切成小块，放在容器中，加入温水，浸泡一段时间，直至豆腐块变软。 （或者开水焯一下去豆腥味） 2.将胡萝卜去皮，切成薄片，待用；香菜、香葱洗净，切末待用； （不喜欢香菜和葱的也可以不放）3.热锅加油，油热后，放入豆腐块，煎至两面金黄，盛盘待用。
这个我要好好答一下，之前在合肥吃过一次，一直念念不忘，终于在这个疫情的假期让他重新开张了！我简直要兴奋地跳起来！ 这家店就是位于凤阳路的刘姐传统手工牛肉面，门面很小，从外面看就是很普通的炒面馆，不过味道真是好极了！
我最喜欢喝妈妈炖的排骨汤，每次回去我妈都会给我装一大袋的骨头汤让我带着路上喝，说是我最爱喝的排骨汤，其实我喜欢喝妈妈炖的各种汤，但是我最喜欢吃的还是她做的糖醋排骨！真的超好吃！