南瓜什么炒好吃？
@南瓜大叔，来回答一下这道题目！ 夏天来了，又是吃南瓜的季节了~作为在南方长大的人，我对于南瓜这种“乡土”食材再熟悉不过，几乎每家的田地里都会种上那么几棵，到了秋天就会结出金黄色的果子，很能带来幸福感。小时候最大的乐趣就是和小伙伴去田里抓知了，摘南瓜…（好像暴露了什么） 说回正题，其实南瓜的做法是很多的，我之前也做过很多道与南瓜有关的菜式，但让我印象最深刻的却是这道【香辣烧鸡翅】，每次做这道菜的时候，我都特别特别有成就感，因为看起来很简单，其实做起来还是挺费事的，需要把鸡翅腌制、下锅煎、焖煮…而且要做得好看也不简单，毕竟炸鸡翅的油温很重要，太热容易糊，太低又不容易熟。
不过，当一道道精致菜肴呈现在你面前时，你会觉得这一切都是值得的～ 话不多说，下面分享下做法：
材料：鸡翅中、南瓜、葱、姜、蒜
调料：生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐、料酒、五香粉
1.葱切段、姜切片、蒜去皮备用。
2.锅中放入适量水烧开，加入少许食盐，依次下入切好的南瓜块和鸡翅，焯烫一下捞出沥干水备用。
3.准备一个干净无水的容器，放入鸡翅，加葱姜蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐拌匀，腌制两小时以上。（豆瓣酱很咸，请注意最后放盐的量）
4.起锅热油，油温六成热时，逐个下入鸡翅炸至表面呈金黄色后捞起控油。
5.另起锅放油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入腌好的鸡翅，加清水没过鸡翅，大火煮开转小火焖三十分钟左右至鸡翅熟透。
6.最后大火收汁，使汤汁浓郁黏稠，即可关火装盘。 一道营养美味、色香俱全的香辣烧鸡翅就做好啦！ 喜欢的小伙伴试做一下吧~~