家常豆腐一般用老豆腐。北豆腐就是老豆腐，老豆腐压榨更干，水分含量相对较少，所以质地更紧实嫩滑，更耐烹炒。老豆腐吸水性很强，用来炖汤非常的好吃，不但能吸收汤汁中的鲜香，而且炖过的老豆腐入口非常的细嫩，吃起来软烂醇香，味道好极了。
导读：立冬了，寒冷的冬天要来了，吃什么呢？当然是一下热气腾腾、营养美味的饺子啦。小编最近发现有一种特别的饺子--羊肉萝卜饺子。吃起来味道鲜美，而且还滋补身体。不过很多人应该不会包这种饺子吧。今天，小编就为大家介绍一下这款饺子是怎么包的，喜欢吃的朋友可以试试哦。
这个鱼刚买回来的时候，用淡盐水浸泡，让它排毒和清洗都可以同时进行！ 然后冲洗干净，沥水待用 准备一盆子，底上铺一层葱姜（用来去腥） 再把处理干净的籽乌摆放在上面，中间可以留个空隙，因为要煎制，会膨胀一些 一盘子生抽、糖、胡椒粉、料酒混合成酱料备用 小火慢慢煎，不要糊了哦！
之前发了个关于海米的，把海螺也搬过来吧～ 一直都很喜欢吃海鲜，所以看到这个问题简直是欲罢不能啊~ 正好最近休假，就回了趟老家，在老家这边有座山，山上有很多野生海螺（据说），我在这座山的海边捡了不少，准备拿回来做菜。
1、冰糖炖雪梨 准备原料：梨子，蜂蜜，冰糖。 用冷水将冰糖冲洗干净，然后放入锅内；把清洗干净的梨子去皮去核之后切成块状放入锅中；加入800毫升清水；小火焖煮20分钟左右；待梨子肉煮得软烂后，调入适量蜂蜜拌匀即可食用。2、百合银耳汤 准备原料：干百合，银耳，鸡蛋，姜。