麻辣素香锅怎么做好吃？
【麻辣香锅】 用料 主料 藕1节、洋葱半个、青辣椒2个、红辣椒3个
调料 黄酒4勺、糖半勺、生抽3勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺 做法步骤 1.准备好所需要的食材，将藕去皮清洗干净后切片 （这里用的莲藕是湖北洪湖的鲜藕，特别脆嫩）
2.红椒切块，青椒去籽后同样切块备用 （可以选择自己喜欢的辣椒，我比较喜欢辣一点的味道所以用了红辣椒和小米椒）
3.热锅下油，三成热时放入葱姜蒜爆香 （注意油温不要太高，否则会炸糊）
4.然后加入2勺豆瓣酱和1勺剁碎的干辣椒，小火炒出香味 （不喜欢吃辣的也可以不放豆瓣酱，放一些生抽和老抽上色即可）
5.接着倒入切好的藕片，转大火爆炒片刻 （这里如果豆瓣酱放的比较多的话就要少加点水，避免干锅）
6.随后加入所有青菜，翻炒片刻后淋入黄酒，加少许糖提鲜 最后撒上白芝麻和葱花点缀即可出锅
小提醒
1.这道美食的做法跟麻辣烫有点类似，只是把菜放在锅里烫一下就可以直接吃了。如果是小孩子吃的话最好多放点蔬菜少吃荤食。
2.在炒制的过程中要注意时间，不然蔬菜容易炒老。