凉拌曲曲菜怎么做好吃？
准备材料 曲曲菜500g、胡萝卜1根、盐3g、香油2.8ml、香醋6ml、花椒油适量
制作步骤 一、先将曲曲菜洗净，沥干水分。
二、然后放入盐拌匀腌制约半小时至软。
三、将胡萝卜去皮切丝备用。
四、把腌好的曲曲菜挤干水分。
五、加入胡萝卜丝和所有调味料拌匀即可。
烹饪技巧 食用时最好再淋上少许花椒油提味。 喜欢吃辣的朋友还可以再加入点辣椒油或剁椒一起拌哦。 曲曲菜是北方最常见的野菜之一哦~味道清香可口，营养价值也很丰富呢！ 曲曲菜学名苣荬菜，是一种多年生草本植物。每年4～6月开花，嫩叶可食，花色呈紫色。茎直立，圆形，多分枝，有纵条纹；根垂直，圆柱形，肉质。花淡褐色。瘦果倒卵状菱形，棕黄色。喜阴凉潮湿环境，多在沟边、荒坡、田间丛生。分布于我国东北及华北地区。
曲曲菜的吃法很多，炒、炝、做汤都可以，尤其适合凉拌食用。因其具有清热解毒、明目解毒等功效，被广泛用于春季保健。现在正值春末夏初的时节，正是采摘的最佳时期了。下面就来分享下凉拌的做法吧~喜欢的朋友们可以试一下哟^^