家常豆腐要用老豆腐吗？
家常豆腐一般用老豆腐。北豆腐就是老豆腐，老豆腐压榨更干，水分含量相对较少，所以质地更紧实嫩滑，更耐烹炒。老豆腐吸水性很强，用来炖汤非常的好吃，不但能吸收汤汁中的鲜香，而且炖过的老豆腐入口非常的细嫩，吃起来软烂醇香，味道好极了。
家常豆腐是家常菜中最好做也很有味道的一道菜，家常豆腐是用老豆腐制作的，将老豆腐切成片，锅中放入油加热，将豆腐下锅煎至两面金黄，将煎好的豆腐放在锅的一边，下入切好的猪肉末炒散，下入青蒜苗炒至断生，调味即可。
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家常豆腐一般用老豆腐。北豆腐就是老豆腐，老豆腐压榨更干，水分含量相对较少，所以质地更紧实嫩滑，更耐烹炒。老豆腐吸水性很强，用来炖汤非常的好吃，不但能吸收汤汁中的鲜香，而且炖过的老豆腐入口非常的细嫩，吃起来软烂醇香，味道好极了。
家常豆腐是家常菜中最好做也很有味道的一道菜，家常豆腐是用老豆腐制作的，将老豆腐切成片，锅中放入油加热，将豆腐下锅煎至两面金黄，将煎好的豆腐放在锅的一边，下入切好的猪肉末炒散，下入青蒜苗炒至断生，调味即可。