豆角放蚝油好吃吗?
我们老家在河北,每年夏天都有种豆角的习惯 记得小时候,院外有大片的土地,春天的时候可以种上各种蔬菜,黄瓜、辣椒、冬瓜、玉米等等。当然也有豆角。印象里最深刻的是,妈妈把摘下来的豆角洗干净,然后用线穿成一个个的圆圈,挂在阳台上风干,等想吃的时候拿出来炒肉或者做饺子馅儿。后来搬到城市里生活后,家里的阳台没有了,但是在记忆中那些风吹日晒下的豆角依然鲜活地存在着。
我最喜欢吃的就是晒干了的豆角,用油一炸,香喷喷的,那种味道让我觉得特别踏实和满足。 前两年回家,发现妈妈已经不再种的豆角了。问妈妈为什么,妈妈说现在生活好了,吃的也丰富了,豆角这种菜太费事了。我说我喜欢吃你做的豆角啊!妈妈说现在的豆角都是大棚里种出来了,没以前的味道好吃了。 我心里想,可不是怎么呢,外面卖的那些豆角,用油炸一下,不是颜色深黄的,就是颜色发绿的,吃起来又老又硬,一点儿都不好吃。忽然想起小时候,妈妈把刚采摘下来新鲜的豆角用开水焯一遍,然后做成咸菜吃。那时候总觉得那是最普通的一道菜,如今却再也吃不到了。 现在生活条件好了,但是我们的胃却未必能适应过多的“好吃”。很多时候,最让人难忘的,往往是最简单的食物。