燕麦高粱煮粥好吃吗？
作为一个在西北农村长大的人，我对燕麦有特殊的感情，它和黍子一起，是家里主要用来喂养牲口的粮食来源之一（当然，现在这种景象已经很难见到了）。 燕麦是一种很有特点的谷物，它的种子呈扁卵形，表面光秃，颜色从淡黄色到灰黑色不等。 很多人应该不知道，燕麦除了可以直接吃之外，还可以拿来熬粥喝。把清水烧开后加入燕麦，再调成文火，慢慢地熬煮，等锅开了之后，再稍微搅动一下，防止糊底，大约20分钟后就可以盛出来了。
燕麦熬出的汤是比较清亮的，如果加了红豆或者是花生之类的食材，那就会略微混浊一些。 我小时候经常跟妈妈去集市上买东西，每当走到卖杂粮的摊位前，总会买些燕麦回来，我最喜欢的就是和小米一起熬着吃，香香甜甜的特别好喝，不过最棒的吃法还要数做成酸奶罐头了。 先把清洗干净的小米或者燕麦倒进锅里，加水熬煮，等到快熟的时候，放进酸奶或者是纯牛奶，煮好以后连汤带水一块儿倒在准备好的罐头瓶里，盖上盖子，放在太阳下暴晒几个小时，这样就可以吃了。做好的酸奶颜色乳白、质地黏稠，入口后香味四溢，让人忍不住多吃几口。 直到现在，我依然特别怀念母亲亲手做的酸奶，每次想起那个味道，嘴里就不自觉地泛起甜蜜的味道。