作为一个在四川生活了7年的湖北人，我可以很负责任的告诉你，在四川除了火锅以外最好吃的麻辣吃法是：麻婆豆腐！（当然还有回锅肉，但是我不爱吃） 首先说说为什么是麻婆豆腐，原因嘛很简单，因为麻婆豆腐里有大麻（但是很少，吃不出来）。作为麻类的植物大麻虽然有毒，但它的籽是可以用来榨油的。
1、首先准备一条金枪鱼，处理干净后用水冲洗干净表面的黏液和污物； 2、把洗好的金枪鱼肉放入容器中，加入一勺料酒和老姜，去腥的效果更好一些，腌制15分钟左右； 3、下面来炸制金枪鱼。
炒猪心一定要放辣椒吗 ？ 我的做法是这样的，买来新鲜的猪心，去掉筋膜(买的时候让摊主帮忙处理一下)，切成薄片，用盐、料酒、生抽拌匀腌一会儿。 锅内烧油，把蒜蓉放到清炒一下，然后放进青椒和胡萝卜丝，炒熟后放入猪心片，炒熟后按个人口味放入盐，鸡精就可以出锅了。
2021.8.7更新 最近很火的油醋汁拌面！太香了 这个夏天太热了，吃了一夏天的凉菜。终于到了立秋，我以为这个夏天过去了，天气会渐渐转凉，没想到还是这么热。我实在是受不了了，决定做一道辣菜压压惊！！ 这道辣白菜特别好下饭，做法也简单。适合任何季节。
我奶奶是海南人，以前每年过年前几天都会做一种蘸水，跟辣椒有关的，但是我记得那种蘸水和广西的辣椒蘸水不一样（因为我奶奶是广西人），具体是怎么做的已经忘记完了，只记得原料里有新鲜的小红辣椒、大蒜头、三奈、当归等等香料，用油爆香然后放切好的辣椒，再放点白酒，然后放酱油醋和冰糖，