肉卷的肉馅怎么做好吃？
2014年做的猪肉韭菜大饼，一直存到现在 前一段时间做了改良，加了虾皮和香葱。真的是好吃到爆啊！每次做都是一个人吃完一整盘…… 食材：
中筋面粉500g、温水300ml、盐适量、胡椒粉（细）适量、生抽酱油15ml、老抽5ml、鸡蛋一枚、酵母3g、猪肉适量、韭菜适量、虾皮适量、香葱适量
步骤：
1.准备面团食材 中筋面粉500g，温水中加入少许的盐，活面，揉成光滑柔软的面团。盖上盖子或保鲜膜醒发半小时左右。
2.调肉馅 肥三瘦七的猪肉切成丁，加入少许胡椒粉（细）、香葱末、蛋清、生抽、老抽，搅拌均匀后腌渍十分钟。
3.下面开始制作。取一个盘子，刷上一层油，防止粘连。 把腌制好的肉馅平铺在盘子里，然后上面盖上一片擀薄的饺子皮。
4.烤箱预热，上下火180度，中层，烤20分钟左右，至表面微焦即可。