怎么煮汤米粉好吃窍门？
食材准备：猪筒骨、姜、葱、香菜 调料准备：油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡粉（可选） 具体步骤： 1.买排骨的时候让店家帮你剁碎，这样方便食用；也可自己用刀剁成小块，放入清水中浸泡出血水。 2.将切好的排骨块放入锅中，加入能没过排骨的清水，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫。 3.加入三片姜和两根小葱，转小火炖约一个小时，至排骨软烂。 4.加入一大把食盐，一勺生抽，少许老抽调味上色，再小火煮二十分钟左右至味道融合。 5.最后加入青菜、蛋皮、葱花、胡椒粉等喜欢的食材，再来个完美收官—滴香油！ 一碗香气扑鼻的排骨汤就出炉了。
小贴士： 1.煲汤最好用热水或温水，这样不会破坏汤里的营养成分。 2.煲好的汤不要完全浸泡在汤里，应留出一部分空气进行呼吸。否则会因“闷”而使汤汁变坏。