鸭汤孩子喝怎么做好吃？
首先，鸭子剁件（别整的太小，容易烂） 下锅焯水去血沫 另起锅，爆香葱姜，下鸭子爆炒一下。（这里加生抽、老抽、糖、盐调味上色） 加水没过鸭肉，加入八角、桂皮香叶，小火炖一小时左右至鸭肉软。
这个时候可以考虑加入土豆、藕之类的食材一起炖了。 炖好的鸭子捞起来，留汤备用。 用高压锅压排骨的时候，顺便把切成小块的鸭腿放进去一起煮（我一般用高压锅压牛腩，或者排骨） 鸭腿熟了之后，连汤带料倒入砂锅，文火煨一会儿，让味道更好地融入汤中 大火将汤汁收浓，淋适量香油，撒葱花碎即可。 这样一碗浓香四溢、咸香鲜美的鸭汤就做好了～
我是很喜欢喝鸭汤的，我觉得鸭汤里有鸭子的香气和骨头的胶质，喝了以后让人觉得浑身暖和，非常舒服。 不过可能很多人不喜欢闻那股子鸭子烧焦了的腥味儿，所以处理鸭子的时候一定要注意火候，烧焦了就不好吃了。
现在生活水平提高了，人们越来越讲究营养，经常煲鸡汤给孩子喝，其实鸭汤的营养价值也很高，鸭肉味甘、咸、性凉，入肺肾二经。中医认为性寒凉，当人体上火时，多吃些鸭肉，能够起到清热解毒的作用。尤其在水温较高的夏天，孩子容易上火，多给孩子喝鸭汤，不仅有利于身体健康，也能消除暑热，使孩子少生病。
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等营养成分，并且所含蛋白质大部份是易消化的优质蛋白。脂肪大部分是不饱和脂肪酸。特别适合于夏季给孩子煎汤饮用。
做鸭汤时一定要买上几块生姜，煮上一段时间，汤才不会太腥。把老鸭宰杀后去内脏洗净，切块。锅中注入清水烧开，放入鸭块飞去血水捞出。炒锅注清水烧开，放入鸭块、生姜、红枣、黄芪、淮山，大火煮开后，改用小火煮1个小时，放入盐调味即可。
