黄焖排骨怎么做好吃？
【黄焖排骨】 原料：肋排500克；姜1块；大蒜3瓣；桂皮1小块； 调料：料酒2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），生抽2汤匙（30ml），白糖1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克）； 做法： 1.将肋排洗净沥干水，斩成段放入碗中，加入料酒和一半量的姜丝拌匀腌制20分钟； 2.大蒜剥去外皮备用；将桂皮用刀敲碎备用;将老抽，生抽，白糖，盐和半碗清水混合调成酱汁备用； 3.将锅内油烧至7成热时，放入剩下的姜丝和小部分的大蒜片爆香，然后将排骨放入锅中煸炒至表面微黄，并炒出多余油脂； 4.放入桂皮，大蒜，一半的八角炒香后，倒入调好的酱汁，煮开后再煮约2分钟，然后捞出多余的香料，继续将排骨炖煮15-20分钟即可出锅。 小贴士：
1、肋排斩短一点比较容易入味。 2．肋排最好选择比较瘦的，如果选择较肥的，可以在做之前将肥的部分先剔除下来，再单独用来做菜即可。
3、由于酱汁中的糖已经具有调味的作用，所以盐要尽量少加或者不加。
4、此菜中用了较多的小料，因此不用放鸡精或味精了，否则会喧宾夺主。