葫芦瓜炒好吃吗？
夏天，是吃西瓜的季节，除了西瓜之外，还有很多人喜欢吃的黄瓜、丝瓜等蔬菜。不过有一种蔬菜，与上述几类蔬菜都不大相同，其外皮鲜亮光滑，像个小葫芦，内里则是籽粒饱满的果肉，味道清香爽口，让人吃过就难以忘怀，特别是入夏之后，它正是当季的食材之一，您要是错过了可要后悔一整年哦！它就是今天要介绍的“ 葫芦瓜”。
一、什么是葫芦瓜？ 葫芦瓜又称瓠子、葫芦藕、嫩葫芦，属于葫芦科植物，原产于热带地区，我国各地均有种植，主要分布在南方各省，北方较少见。 二、葫芦瓜的营养价值如何？ 中医认为，葫芦瓜性味甘平，有清热止渴、利水消肿的功效，可治小便不利、水肿胀满、热病烦渴、肺热咳嗽等症。现代医学研究表明，葫芦瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、钠、钾、钙、镁、锰、锌、铜等微量元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种维生素。葫芦中所含的蛋白酶还可以帮助人体分解肉类中的蛋白质，有利于消化。
三、葫芦瓜有哪些好吃的做法？【蒜蓉粉丝葫芦】【剁椒酱爆葫芦】【糖醋葫芦】 四、哪些人不宜吃葫芦瓜？ 由于葫芦瓜性味甘寒，所以脾虚便溏者不宜食用； 对葫芦瓜过敏的人也要谨慎食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。另外，因为现在食品染色剂的使用比较普遍，而葫芦瓜本身颜色较浅，为了起到美观的作用，可能也会使用添加剂进行染色，因此对于染色的食物建议少吃为妙。 五、如何选择优质的葫芦瓜？ 在选购葫芦瓜的时候要注意仔细观察，如果表面光滑，表皮颜色呈淡绿色且颜色均匀，就说明是比较新鲜的葫芦瓜了。此外还可以查看一下底部，如果蒂头没有枯萎、脱落并且带有绿尖，说明是新瓜；而如果蒂部干枯、脱落或是颜色发黑，则说明是不新鲜的葫芦瓜或者已经变质了，不宜购买。