蛋糕模具用不粘锅的吗？
蛋糕模具，是用于烘培糕点的模具，一般由铝制品或钢制品制成，具有良好的反射性和热分布率，可用于马芬蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕、吐司蛋糕、排蛋糕和冻乳蛋糕等的烘焙。
现在蛋糕模具大多使用不粘涂层的，优点是方便清洗。但并非所有的不粘锅都可用于烘烤，有些材料的不粘锅不可用于烘烤，容易破坏涂层，在涂层下会产生有害物质。
购买使用注意事项：
1、认准国家QS标志，未经QS认证的食品接触材料禁止用于烘焙食品。
2、选择正规厂家的产品，不去因价格便宜而选购没有厂家、没有生产日期、没有生产场所等产品信息的不合格产品。
3、根据你所要用到的器具选择合适的锅具，例如，炒菜用锅，不能用来炖汤。
4、使用前必须仔细检查器具的粘合层是否有剥落、裂痕或损坏。
5、使用时，不能长时间空烧。
6、用来烧煮高蛋白或脂肪类的食品，最好先用温水蒸煮一段时间，再换水到锅中烧煮。因为锅表面不粘涂料的耐高温性不太好，一般在180℃以上会开始起作用。
7、烘烤食品前，应先擦拭干净锅体后再烘烤，否则食物油污沾染在锅体不容易清洗。食品烘烤好后，应立即用抹布擦拭干净锅体，并放置于干燥处，避免潮湿。
注意事项：
1、避免长期空烧。第一次使用前必须先煮水煮沸，以溢出的水煮一次，之后每次使用过后，最好刷一次锅，如果长时间不使用，切记要把锅清洗干净并擦干。
2、最好使用小火煎煮，特别是制作带有咸味的食物。
3、由于不粘漆中含有的化学成分，长期使用有可能会产生对人体有害的化学物质，因为只是涂层，所以有可能在烘烤或蒸煮过程中脱落，但正常的使用的情况下，长期无害。