首先 做汤最好，因为日式豆腐是凝固的豆花状，比较嫩，用来做汤会保持住原有的口感味道；而且这种豆腐没有豆腥味儿（据说）；做法也很简单，先切小块备用，然后准备点菠菜或者白菜什么的，切完焯水后捞出待用，再准备几枚鸡蛋打散成蛋液，把切好的豆腐和焯过水的菜一起放到蒸锅中蒸熟即可出锅，倒上适量高汤或鸡汁煮开，
不请自来！ 作为一个在卤菜行业摸爬滚打多年（呸，是卖卤菜）的资深从业者，对卤菜还是颇有了解。关于“哪家卤菜好吃”这样的问题，我竟然意外地不知道该怎么回答…… 因为好吃的标准太过主观且没有统一评判标准，所以这种问题本来就很难有令人满意的答案。
鸭子，属于食材比较“贱”的，价格不贵，做法却不少 炖、焖、熘、炒、炸，以及四喜丸子里的丸子馅儿都有它，做汤也是一绝 今天介绍的是最简单的清炖鸭汤的做法，做法简单又营养，冬天喝一碗热腾腾的鸭汤太舒坦了 用料： 鸭子半只、葱姜适量、料酒1勺、盐2勺 第一步： 鸭子清洗干净剁成块 第二步： 凉水下锅，
食材： 鸡蛋一个、米饭一碗、青茄子两个、红柿子椒半个、葱白一段、生抽两勺、香醋一勺、白糖小半勺、盐少许做法： 1.首先将两个青茄子洗净去掉柄，然后对半切开，再切成条状；青椒去籽切成细丝；葱白部分切成葱花，剩下的部分切成段备用。2.在切好的茄子上撒入适量的食盐拌匀腌制十五分钟左右。