鱼鳔怎么煮好吃？
鱼胶（也就是鱼鳔）的烹饪方式有很多，可以炖汤，也可以做菜。今天推荐的是一道非常简单快手又特别美味的鱼胶菜肴——花生炖鱼胶！ 准备材料：鱼胶300g、花生米60g、生姜2~3片。
制作步骤：
1、花生米用清水浸泡半小时；
2、鱼胶用清水泡洗数遍，剪成小块状；
3、把花生米和鱼胶放进去，加入清水，先用武火煲沸，再改为文火慢慢炖半个小时左右即可。
Tips：
1、为了让花生米更容易炖熟烂，可以提前浸泡。
2、如果不喜欢吃太软的花生米，可以在水快炖干的时候，关火，不要开盖，让花生米在汤里焖一会儿。
3、这道汤品特别适合冬天饮用。天冷的时候喝一碗，全身都暖洋洋的。
刁婵优质答主1、首先准备所需的食材，鱼鳔泡发，姜葱蒜切好待用，再备上些干贝和瑶柱调味，也可以加入些红枣枸杞，最后还要用上些排骨做汤底。
2、然后将泡发好的鱼鳔放入沸水中，加些料酒焯煮2分钟，捞出后冲净沥水切成条，将排骨也焯煮下，洗去血沫和杂质再洗净。
3、汤锅中放入排骨和足够的水，放入姜葱蒜和米酒，大火煮开后，再转小火慢慢炖煮。
4、炖煮40分钟左右，放入鱼鳔，再放入干贝和瑶柱，继续炖煮20分钟左右，最后加些食盐调味，撒上熟芝麻和葱花，盛入汤盅中。鱼鳔鸡汤就做好了。
