蛋黄酥哪种口味好吃？
作为一个嗜糖如命的重度患者，对于蛋黄酥，一定是最忠实的海盐味道。 以前一直吃传统的红丝绒馅的蛋黄酥，后来偶然买到了海福盛的淡奶油味蛋黄酥，从此就入了这个坑了。
海福盛的这个蛋黄酥跟传统的那种蛋黄酥的口感很不一样！ 首先它是那种雪媚娘皮，薄薄的，软软的，糯叽叽的，一层一层又一种独特的口感。而且里面的豆沙也带有一丝丝的可可香味和乳酪的味道。最棒的就是那个蛋黄，沙沙的，咸香的，入口即化，完全不会觉得干巴巴的哦~ 而且这个蛋黄酥个头不大，容易携带，出差啊什么的带着一个在办公室吃很方便。一次我竟然吃了四个！真的太好吃了吧！你们一定要试试！
蛋黄酥口味有莲蓉、紫薯、豆沙、枣泥、椰丝等。
蛋黄酥制作秘诀：
1、油皮要软硬适中，和的时候揉匀就可以了，不用过度揉搓。包起油酥来会比较容易，也不会出现破酥的情况。
2、油酥做好的时候要搓匀，使猪油充分的与面粉融合在一起。
3、无论是油皮还是油酥，都不能放太长时间，做着用不完就包好放冰箱冷藏保存，时间长了表皮容易回油破裂。
4、切好的蛋黄酥一定要松弛到完全不回弹的状态，否则包住馅料烤的时候破酥严重。
5、馅料一定要比正常的月饼馅料软一些，才好包制。
6、包馅的时候，虎口尽量收紧，否则烤的时候有馅料漏出现象。
