怎么炒云豆好吃？
清炒，放生抽和盐就行，口味重点的就多放点生抽 或者做成咸菜，用盐水腌渍两天，晾干水分后拌上葱花、剁碎的青椒蒜头粒，浇上醋和香油拌匀，咸鲜脆嫩的口感特别好 因为我家是北方的，所以我用的都是北方的大云豆，这种云豆比较厚，豆子皮比较厚实，不容易炒烂 如果是南方的小云豆的话会很容易烂，不过小云豆的味道更香一些 用油炸一下再炒也不错，只是油比较大，不太健康
最健康的做法我觉得还是豆浆机打浆，然后锅里用少量花生油或者玉米油，四成熟的时候放入打好的豆浆，不停搅拌，成糊状了就可以盛出来了，也可以根据自己的喜好打稀一点 当早饭吃，配上馒头包子什么的正好 如果不想打了，直接用花生油或者玉米油熬熟也是可以的，就是吃起来口感没有那么棒啦~ 还可以打成泥，放适量面粉和鸡蛋，调成糊状，放到蒸锅里面蒸熟，就是豆腐脑儿了，可以配着糖或者咸盐调料吃 这个做法简单快捷，我试过，很好吃呢！