肉眼牛排好吃吗？
之前做过一个关于牛排的付费咨询，有不少人在问同一个问题，“肉眼牛排”到底好不好吃呢？ 我的回答是肯定的，而且做法还简单！ 先来看眼新鲜切好的肉眼牛排~ 有朋友可能不知道这是什么肉，其实就是牛身上脊部的扇骨里层肉，由于这个部位的肌肉很少活动，所以肥肉部分会比较多。
很多人不喜欢吃肥肉，但是这里的肥肉是纯脂肪，吃起来软乎乎的，一点都不腻。 除了一点，这里面的筋比较少，所以吃起来很嫩，配上黑胡椒、大蒜等香料腌渍一下，再用黄油煎一下，那香味，简直了~~ 用黄油直接拌饭吃，我能吃两碗！ 虽然看起来油乎乎的一团，但其实炒制的过程中油脂都被逼出来了，不会觉得很油腻。（PS：实在受不了油腻的朋友，可以用吸油纸过滤一下）
除了用来做沙拉，还可以用它来做意面或者披萨，加点番茄酱或者巧克力酱，味道也是棒棒的。 自己在家做牛排，最幸福的事情就是可以随心所欲地搭配自己喜欢的调料，黑胡椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱都可以用，做出来的菜味道更好。
以前总觉得西餐牛排贵，现在自己学会了做，才明白了那句话——原来西餐牛排，其实是很便宜的家常菜呀……