剁辣椒是湖南特产，用新鲜红椒和蒜头为原料，加盐反复剁碎后，密封在坛子里腌制两个月后而成。因制作过程中要经过杀青、发酵、制曲等环节，因而具有特殊的酒香味和丰富的乳酸菌、酵母菌等益生菌群体。 与四川泡菜、江西霉豆腐类似，剁辣椒也是用新鲜红辣椒为原料加工而成的食品。
作为一个山西人，最爱吃的就是刀削面了！ 刀削面的做法其实也不难，和擀面皮差不多，先把面团擀成薄片，然后用刀割成条状，煮熟以后加入卤汁或者炸酱就可以了。
我！（认真脸） 首先，我是个厨师。 在下菜馆子的时候，别人在选“酸菜鱼”、“香辣蟹”或者“水煮肉片”时，我会看看菜单，然后对服务员说： “一荤一素两个菜，一个清淡一个重口味。” 服务员小姐姐问我，那是什么呀？ 我会说： “一个炒鸡蛋，一个番茄炒鸡蛋。
黄瓜是一种非常常见的食材，无论是凉拌还是热炒，都很好吃。 热炒的话，我建议可以试试爆炒黄瓜。做法如下： 1、准备一根黄瓜，切丝；2、准备一点辣椒，去籽后切成丝；3、锅中热油，加入蒜末和小米椒爆香，然后倒入黄瓜丝和青椒丝，翻炒均匀；4、加入食盐、生抽、味精调味，再滴几滴醋，翻拌均匀即可。
1. 打两个鸡蛋，加入1小勺玉米淀粉和30毫升牛奶搅拌均匀备用； 2. 将面粉、白糖、泡打粉混合后筛入一个大碗中，倒入调和油和鸡蛋液轻轻搅拌均匀，然后用手抓成柔软的面团，把面团放在案板上，不用揉，直接分成大小相等的3个小面剂子即可； 3. 在案板上刷一层食用油防粘，取一个小面剂子不用揉搓，