红烧明太鱼怎么做好吃？
首先，要挑选新鲜的明太鱼哦 把鱼处理干净之后，切段，不要太短也不要太长，差不多10厘米左右吧（我也不知道这是啥规定……）然后就可以腌制了，放料酒、酱油之类的调味剂就可以了。 然后呢，就是最重要的步骤啦——炸鱼块 在油锅里把鱼炸到金黄色就可以捞出来备用了~
然后再准备配料，姜蒜葱是必备的，还有干辣椒和花椒也可以稍微一点，这样口味会比较重一些… 然后就可以下料炒了！ 我一般都是直接下油翻炒，等香味出来了就放入刚才炸好的鱼和配料继续炒。这个时候可以加点水让鱼肉入味儿，然后收汁。 最后一步就是要放上葱花提香～ 完成！是不是很简单啊嘻嘻嘻
这是我做的第二道韩食，真的很好吃的，推荐给大家呀^_^ 因为做的时候只是用酱油来调味儿的，所以味道会偏淡一点儿，大家可以再加点辣椒面或者豆瓣酱进去一起炒，这样就更好吃了～ 对了对了，忘记跟大家说了，这道菜需要比较多的油，而且炸过鱼的油不能再用来炒菜了，很腻的TAT所以大家还是买专门的食用油来吃叭