莲子炖鸭蛋有什么功效?

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莲子自古就是一种药材,其味甘,入心、脾、肾经,有养心,安神,补肾,固涩等功效。莲子入菜有莲子鸡脚汤、莲子鸡肝汤、莲子银耳汤、猪肺莲子汤、红枣莲子汤等。鲜莲子可以做成水晶八宝饭等八宝甜品。干莲子可以煮莲子粥、桂花莲子等。

莲子炖鸭蛋是美容养颜的首选,莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及少量烟酸、钾、镁等矿物质和维生素B和胡萝卜素,经常服用能起到补五脏,强心安神等作用。

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