准备食材 豆腐（南豆腐），青萝卜一根，香菜两根，葱花、食盐等调料适量。制作过程 1.将豆腐切小块，锅中加水放入豆腐块，大火烧开再小火炖煮； 2.将萝卜去皮切薄片或丝状，香菜切成小段，一起放入锅中，加少许食盐，炖至萝卜熟烂即可起锅食用了！
我家是沿海城市，所以对“炖”这种烹饪方式很有研究（其实主要在于海鲜）。 用最简单的方式做最鲜美的食物，这是我一直追求的。所以这道“炖火头鱼”虽然简单，但它绝对是最鲜美的做法之一。 火头鱼又称海鳗、马加鱼，属于远洋海洋鱼类，在我国沿海均有分布。
湖南人，在柳州开店。 首先排除酸笋，因为很多外地人不吃这个东西。 其实螺蛳粉里最好的食材是花生和油炸腐竹。但是这两样东西加了之后会有泡汤的现象(就是花生皮会涨起来，像水泡过一样)。所以只放花生米是不对的！正确的方法是，炒制酥脆的花生米，然后磨成粉末状，粉与颗粒都有最好。至于油炸腐竹则是一定要的。
用简单的食材，做出营养美味的一餐，我一直在做的路上今天做了番茄炒菜花，用了三枚鸡蛋两勺淀粉调成鸡蛋糊，这个比例调出来的糊特别浓稠，用来裹住食材炸着吃特别好。 我用的食材是西兰花和圣女果，但是我没有用油炸而是用平底锅煎至金黄熟透的。
和大人一起包过的饺子，煮好的水饺胖乎乎的。 喜欢面食的朋友可能更熟悉这种形状的馒头、花卷之类，制作的时候需要把面团擀成薄薄的片状，用刀切成等腰三角形，两个尖角向下折叠形成四个直角，然后拧成螺旋状。 用同样的方法做出来的是这种样子 这是还没下锅煮的时候，一个个像小船一样挺立着。
说起炖狗肉啊！我可太有发言权了，我家是养殖肉狗的，夏天时候天热，狗不怎么爱吃食，我妈就给它做麻辣小龙虾拌饭，拌得香喷喷的，一口大锅，开水煮过一遍，放各种料，再闷半个小时，香味弥漫整个村庄…… 冬天啊，天冷，狗爱吃食了，但是又不爱出门，于是我妈就拿个盆，打一盆热水，把狗放在里面，自己坐在旁边，
这道汤，其实应该叫素高汤。 就是用各种菌菇一起煮熟了，放凉后，用来泡饭、拌面都很好吃。 也可以用来做菜。 我小时候住在外公外婆家，附近有个寺庙，每天僧人们都会把收集来的各种蔬菜、菌菇洗干净了在灶上熬着。
2个人吃，买了一个人的量 首先，这个面啊，得是挂面，用开水煮一下，然后过冷水（我也不知道为什么要过冷水……但是不过冷水好像就不入味儿），这样一碗面就算做好了，准备炒肉丝。 我很喜欢吃肥肉，所以买了半斤五花肉回来，用油、盐、生抽、豆瓣酱腌制一个小时左右。这个时候可以切点葱花和蒜末备用。